Gratin d'endives et truite fumée

Gratin d'endives et truite fumée

#poisson #four #gratin #hiver #omega-3

Revisite des endives au jambon avec de la truite fumée pour faire le plein d'oméga-3.

👥 4 servings 🍽️ plat principal ⏱️ Prep Time: 5 minutes 🔥 Cook Time: 40 minutes 🌍 française 📖 https://lacerisesurlemaillot.fr/gratin-endives-truite/

🥘 Ingredients

  • endives
    4
  • fromage râpé
    80 g
  • lait demi-écrémé
    500 ml
  • maïzena
    50 g
  • poivre
  • sel
  • tranches de truite fumée
    4

🍳 Cookware

  • four
  • casserole
  • bol
  • plat à four
  1. 1
    Coupez la base des endives , enlevez les feuilles abîmées et faites-les cuire ⏱️ 20 minutes à la vapeur.
    endives: 4
  2. 2
    Préchauffez le four à 180 °C à chaleur tournante.
  3. 3
    Préparez une béchamel rapide : versez la moitié du lait demi-écrémé dans une casserole et faites chauffer. Mettez l'autre moitié dans un bol et délayez-y la maïzena . Quand le lait est chaud, versez le mélange maïzena-lait dans la casserole et fouettez sur feu moyen jusqu'à épaississement. Salez avec du sel , poivrez avec du poivre , mélangez.
    lait demi-écrémé: 500 ml, maïzena: 50 g, sel, poivre
  4. 4
    Enroulez les endives dans les tranches de truite fumée et disposez-les dans un plat à four .
    tranches de truite fumée: 4
  5. 5
    Versez la béchamel sur les endives, parsemez de fromage râpé et enfournez à mi-hauteur ⏱️ 10 minutes , puis terminez par ⏱️ 5 minutes en surveillant la cuisson.
    fromage râpé: 80 g